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鱼子酱好吃吗?什么味道

   日期:2019-07-10 16:35     浏览:0    
鱼子酱好吃吗

鱼子酱你可以先买便宜的试试,如果鱼子酱对你的口味,即使是便宜的鱼子酱你也会觉得它比一般食物好吃不少的,反过来如果你对鱼子酱无感的话贵的也没啥意义,就像对于很多人而言葡萄酒还不如果汁来的爽。法国认为能称上真正的鱼子酱就只有鲟鱼的鱼卵。其实鱼子酱不同于其他流水线生产的东西,品牌比较次要,关键是分级师的能力和鱼卵的品质。

鱼子酱

鱼子酱

其实并不是价格越高,鱼子酱越好。决定鱼子酱价格的应该是鲟鱼品种的珍稀程度,但这也不意味着越珍贵的鱼子酱的味道就越好。口感越温和的鱼子酱越珍稀。然而,鲟鱼的品种、养殖方法、鱼子的处理方法都会对最后的口感产生巨大影响。真正学会欣赏一个食物是有一个学习曲线的过程。一开始就吃贵的鱼子酱,你可能无法真正体会到鱼子酱的美味,而且你的钱就白白浪费了。一定要试吃过之后,再买鱼子酱。就像你不会不试穿就买一件好几千的衣服。道理都是一样的。每批鱼子酱,甚至每罐鱼子酱都有可能千差万别(即使它们来自同一个产区的同一种鲟鱼)。因此,根据经验购买其实是不太可靠的。还有一点,有些不良商家会把质量低的鱼子酱拿出来卖,所以,在你决定买之前,一定要试吃。

鱼子酱又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。所有来自水中的食物,就数鱼卵最奢华。

只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。

鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。

不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”

抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。使皮肤红润有光泽。

增强免疫力:鱼子酱具有滋阴、强身健体的功效,能够增强人体的免疫力。


好的鱼子酱的腌制和成熟是有特定的时间,这个特定时间可以最大限度的发挥它的味道。鱼子酱一旦开始售卖或是开罐,它的味道就会立刻变化,鱼腥味逐渐加重,鱼子变软,变得粘腻和油滑。如果你买了一罐鱼子酱,但你不想马上吃的话,请放在冰箱里存储。一旦你打开鱼子酱的罐头,请确保在一天之内吃完。
 
 
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